Tunnustaako kukaan tykkäävänsä marjapuurosta? Juuri siitä Saarioisen "puolukkapuurosta", joka onkin oikeasti suurimmaksi osaksi vadelman- ja omenanmakuinen. Tykkäsin siitä lapsena (ja vähän myöhemminkin) hurjasti maidon kanssa. Nykyisin en sitä tietenkään voi syödä, koska se on tehty mannaryyneistä.
Onneksi marjapuuroa voi tehdä itsekin, ja vielä huomattavan paljon helpommin kuin perinteiset vispipuurot ;) Tämä puuro sopii erinomaisesti syötäväksi mihin aikaan päivästä tahansa, olit sitten tien päällä tai työpaikan kahvihuoneessa. Se sisältää aimo annoksen kuitua, antioksidantteja, proteiinia, hyviä hiilihydraatteja ja rasvaa, joten nälkä ei aivan heti pääse yllättämään.
Ainekset:
1 annos
1-1,5 dl vettä (riippuen siitä kuinka löysää puuroa haluat/kuinka tehokkaalla vehkeellä tätä pyörität)
0,5 dl kauralesettä
0,5 dl chiansiemeniä
1 tl lucumajauhetta (ei pakollinen)
1 tl lesitiiniä
1 dl heraproteiinia
2 dl jäisiä puolukoita
1 banaani
1 tl kp kookosöljyä
(ceylon kanelia)
Sekoita ainekset teho- tai sauvasekoittimella. Hyvällä blenderillä saat chiansiemenetkin kunnolla rikki ja siten sileämmän lopputuloksen. Hera kannattaa lisätä vasta lopussa, koska sillä on mystinen tapa kerätä ilmaa ja kuohkeuttaa puuroa enemmän kuin hiiva taikinaa. Lucuman sijasta voit laittaa vähän hunajaa, jos puuro on makuusi liian karvasta. Päälle voit laittaa omenaa, saksanpähkinöitä tai jotain muuta mitä mielesi tekee. Tietenkin myös puolukoiden tilalla voi käyttää muita marjoja, oma suosikkivaihtoehtoni tähän ovat mustaherukat. Variaatioita löytyy :)
Näytetään tekstit, joissa on tunniste gluteeniton. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste gluteeniton. Näytä kaikki tekstit
keskiviikko 24. helmikuuta 2016
keskiviikko 10. helmikuuta 2016
Quorn-ihmettelyä - ja yksinkertainen pastaohje ;)
Olen vähän myöhäisherännäinen kaikenlaisten kasviproteiinilähteiden hyödyntäjänä, ja aina löytäessäni jonkin uuden ja kiinnostavan (fiksunkuuloisen) tuotteen, palan halusta päästä kokeilemaan miten se toimii käytännössä. Törmäsin viime viikolla quornista kirjoitettuun artikkeliin ja mietin heti, voisiko siinä olla vastaus tavoitteeseeni vähentää lihansyöntiä. Marssin kaupan pakastealtaalle, ja valitsin ensimmäiseksi testituotteeksi jauhelihaa muistuttavan quorn-rouheen.
Ajattelin, että kätevin paikka piilottaa outo tuote sivumakuineen olisi tomaattikastike, joten quorn-rouhe pääsi leikkimään jauhelihaa pastakastikkeeseen.
Tarvitset:
Puoli pussillista gluteenitonta pastaa (itse käytin kahden pussin jämät)
Yhden pussin quorn-rouhetta
1 punasipuli
1 paketti (Mutti) valkosipulilla maustettua tomaattikastiketta
makusi mukaan aurinkokuivattua tomaattia
mausta suolalla, yrteillä ja pippurilla :)
Laita pasta kiehumaan ja jäinen quorn-rouhe öljyiselle paistinpannulle ja perään pilkottu punasipuli. Mausta. Sekoita joukkoon tomaattikastike ja paloiteltu aurinkokuivattu tomaatti, sekä hetken päästä kypsä pasta. Tarkista maku :)
Ilokseni rouhe maastoutui kastikkeeseen paremmin kuin hyvin, eikä sen syöminen tuntunut mitenkään kummalliselta. Voisin hyvin kuvitella käyttäväni tuotetta satunnaisesti lihan sijasta :)
Quornhan on tuotteena hyvin yksinkertainen: myko(sieni)proteiinia, joka on sidottu kananmunanvalkuaisella muotoonsa. Lisäksi kiinteyttämisaineina on kalsiumkloridia ja kalsiumasetaattia. Harmikseni ainakin tuo rouhe sisältää myös karamellisoitua sokeria, kenties väriaineena? Sen määrän täytyy kuitenkin olla hyvin pieni, koska tuoteselosteen mukaan rouheessa on vain 4,5 g hiilihydraatteja sadassa grammassa (joista sokereita edelleen 0,6 g).
Rouheen lisäksi quornia on saatavilla myös kuutioina, pihveinä, kananfileitä muistuttavina isompina suikaleina sekä vegaaninuggetteina. Lisätietoja tuotteista löytyy maahantuojan sivuilta.
Ajattelin, että kätevin paikka piilottaa outo tuote sivumakuineen olisi tomaattikastike, joten quorn-rouhe pääsi leikkimään jauhelihaa pastakastikkeeseen.
Tarvitset:
Puoli pussillista gluteenitonta pastaa (itse käytin kahden pussin jämät)
Yhden pussin quorn-rouhetta
1 punasipuli
1 paketti (Mutti) valkosipulilla maustettua tomaattikastiketta
makusi mukaan aurinkokuivattua tomaattia
mausta suolalla, yrteillä ja pippurilla :)
Laita pasta kiehumaan ja jäinen quorn-rouhe öljyiselle paistinpannulle ja perään pilkottu punasipuli. Mausta. Sekoita joukkoon tomaattikastike ja paloiteltu aurinkokuivattu tomaatti, sekä hetken päästä kypsä pasta. Tarkista maku :)
![]() |
| Ystäväni vinkkasi, että kuivanoloinen rouhe kaipaa reippaan määrän rasvaa paistumisen aikana ja oli oikeassa; jouduin vielä lisäämäänkin sitä. |
![]() |
| Toimii! |
Rouheen lisäksi quornia on saatavilla myös kuutioina, pihveinä, kananfileitä muistuttavina isompina suikaleina sekä vegaaninuggetteina. Lisätietoja tuotteista löytyy maahantuojan sivuilta.
tiistai 5. tammikuuta 2016
Vihreää pastaa :)
Tämä pasta kuuluu suosikkiresepteihini. En ollut tehnyt sitä pitkään aikaan, koska siirryttyäni gluteenittomalle ruokavaliolle jouduin luopumaan reseptiin alunperin kuuluneesta Barillan pinaattipastasta - tavallisen väriseen tehtynä ei näytä yhtä hyvältä :D
Innostuinkin kovasti, kun törmäsin vieläpä lähikaupassamme vihreistä soijapavuista tehtyyn spagettiin! Voisiko tässä olla korvaaja höttöhiilaribarillalle? Tämä spagetti on paitsi väriltään vihreä, myös täynnä proteiinia ja kuituja :) Täydellistä - jos vain maku on hyvä. Papupastan hinta pyöri jossain neljän euron tuntumassa, eli perusmakaroniin verrattuna todella korkealla - mutta samassa suhteessa nousee myös ravintosisällön taso.
Tämä resepti on nopeutensa vuoksi erinomaista arkiruokaa, mutta hintansa vuoksi toimii viikonloppunakin ;)
Pinaatti-fetapasta
Babypinaattia reilusti, 1-2 rasiaa
Vihreää pestoa (noin puoli purkkia)
Fetajuustoa (on oikeasti myös ruokia, joihin en laita sitä)
Pinjansiemeniä
Vihreää spagettia
Suolaa
Pippuria
Laita kattilaan vettä ja levy päälle. Odotellessa huuhtele pinaatit ja laita pinjansiemenet paistinpannulle paahtumaan. Laita spagetti kattilaan. Paloittele fetajuusto. Kun spagetti on lähes kypsää, laita sekaan pinaatti. Nopea kiehautus riittää pinaatille, valuta vesi pois. Sekoira joukkoon pesto, fetajuusto ja pinjansiemenet. Mausta suolalla ja pippurilla, maista välillä ettei mene liikaa, sekä pestossa, että fetajuustossa on suolaa jo valmiiksi.
Kuinkas tämä papupasta sitten selviytyi? Erittäin hyvin, se sai hyväksynnän jopa perheen ei-ruokavammaiselta :D Loistavaa kasvisruokaa, kun ei tarvitse erikseen miettiä mistä ne proteiinit ottaa :)
Innostuinkin kovasti, kun törmäsin vieläpä lähikaupassamme vihreistä soijapavuista tehtyyn spagettiin! Voisiko tässä olla korvaaja höttöhiilaribarillalle? Tämä spagetti on paitsi väriltään vihreä, myös täynnä proteiinia ja kuituja :) Täydellistä - jos vain maku on hyvä. Papupastan hinta pyöri jossain neljän euron tuntumassa, eli perusmakaroniin verrattuna todella korkealla - mutta samassa suhteessa nousee myös ravintosisällön taso.
Tämä resepti on nopeutensa vuoksi erinomaista arkiruokaa, mutta hintansa vuoksi toimii viikonloppunakin ;)
Pinaatti-fetapasta
Babypinaattia reilusti, 1-2 rasiaa
Vihreää pestoa (noin puoli purkkia)
Fetajuustoa (on oikeasti myös ruokia, joihin en laita sitä)
Pinjansiemeniä
Vihreää spagettia
Suolaa
Pippuria
Laita kattilaan vettä ja levy päälle. Odotellessa huuhtele pinaatit ja laita pinjansiemenet paistinpannulle paahtumaan. Laita spagetti kattilaan. Paloittele fetajuusto. Kun spagetti on lähes kypsää, laita sekaan pinaatti. Nopea kiehautus riittää pinaatille, valuta vesi pois. Sekoira joukkoon pesto, fetajuusto ja pinjansiemenet. Mausta suolalla ja pippurilla, maista välillä ettei mene liikaa, sekä pestossa, että fetajuustossa on suolaa jo valmiiksi.
![]() |
| Pasta on siellä jossain alla :D |
![]() |
| On hyvää, lupaan! |
Mikä on sinun kasvisruokasuosikkisi?
torstai 10. joulukuuta 2015
Gluteenittomat kaura-tattarisämpylät
Sain vihdoin aikaiseksi leipoa sämpylöitä, vastahan nämä olivatkin olleet to do-listalla pari kuukautta :D Jokainen kaupasta ostettu gluteeniton sämpylä tai leipä kuitenkin raapaisee jos ei nyt sydäntä niin vähintään pankkikorttia sen verran, että omavaraisuus tässä kohtaa on erittäin houkuttelevaa. Oikeastaan ainoa syy, miksi minun on niin vaikea motivoitua näiden tekemiseen, on taikinan koko suhteessa tuotosten määrään. Jos tavallisia vehnäsämpylöitä tekee litran taikinan, saa niitä vedellä pakastimesta vielä seuraavankin kuukauden. Toisin on näiden kanssa. Reilun litran taikinasta tulee kaksi pellillistä erittäin täyttäviä ja "tiiviitä" sämpylöitä, jotka myös kokoonsa nähden painavat selvästi vehnäisiä serkkujaan enemmän. Alkuperäinen ohje on täältä.
Tarvitset:
1,2 l lämmintä (koska kuivahiiva) vettä
3 rkl psylliumia
3 rkl pellavansiemeniä
1 pss kuivahiivaa
9 dl kaurahiutaleita
9 dl tattarijauhoja
1,5 dl öljyä (itse käytän oliiviöljyä)
ripaus suolaa ja sokeria
Sekoita veteen hiiva, psyllium ja pellavansiemenet sekä suola ja sokeri. Lisää kaurahiutaleet ja jos haluat niin anna turvota hetken (en ole huomannut mitään eroa turvotetun vs turvottamattoman taikinan välillä). Lisää tattarijauhot ja öljy joko peräkkäin tai hieman vuorotellen, minä laitan yleensä vuorotellen niin pysyn paremmin kärryillä taikinan koostumuksesta.
Jauhota leivonta-alusta tattarijauhoilla ja leivo haluamasi kokoisia sämpylöitä. Huomioi, että nämä eivät kohoa aivan samalla tavalla kuin tavalliset sämpylät, joten jos haluat niistä suuria niin tiputa lukumäärää ;) Taikina on mielestäni helpommin käsiteltävää kuin "tavallinen" sämpylätaikina.
Sitten kohta, jossa oma ohjeeni poikkeaa selkeimmin alkuperäisestä: Paista sämpylöitä 200 asteessa noin puoli tuntia. Tuo alkuperäisen ohjeen 10 minuuttia voi toimia jos teet hyvin pieniä sämpylöitä, mutta nämä ehtivät vasta lämmetä siinä ajassa :D
Voitele lopuksi sämpylät voilla niin pinnasta tulee mehevämmän näköinen.
Sitten vain ääntä kohti ja loput pakastimeen ;)
Tarvitset:
1,2 l lämmintä (koska kuivahiiva) vettä
3 rkl psylliumia
3 rkl pellavansiemeniä
1 pss kuivahiivaa
9 dl kaurahiutaleita
9 dl tattarijauhoja
1,5 dl öljyä (itse käytän oliiviöljyä)
ripaus suolaa ja sokeria
Sekoita veteen hiiva, psyllium ja pellavansiemenet sekä suola ja sokeri. Lisää kaurahiutaleet ja jos haluat niin anna turvota hetken (en ole huomannut mitään eroa turvotetun vs turvottamattoman taikinan välillä). Lisää tattarijauhot ja öljy joko peräkkäin tai hieman vuorotellen, minä laitan yleensä vuorotellen niin pysyn paremmin kärryillä taikinan koostumuksesta.
Jauhota leivonta-alusta tattarijauhoilla ja leivo haluamasi kokoisia sämpylöitä. Huomioi, että nämä eivät kohoa aivan samalla tavalla kuin tavalliset sämpylät, joten jos haluat niistä suuria niin tiputa lukumäärää ;) Taikina on mielestäni helpommin käsiteltävää kuin "tavallinen" sämpylätaikina.
Sitten kohta, jossa oma ohjeeni poikkeaa selkeimmin alkuperäisestä: Paista sämpylöitä 200 asteessa noin puoli tuntia. Tuo alkuperäisen ohjeen 10 minuuttia voi toimia jos teet hyvin pieniä sämpylöitä, mutta nämä ehtivät vasta lämmetä siinä ajassa :D
| Tiedän. Pitäisi pestä uuninluukku. Tai koko uuni. |
| Näyttää aika hyvältä <3 |
torstai 29. lokakuuta 2015
Helppo siemennäkkäri ja avokadolevite (tai -dippi)
Tein eilen pitkästä aikaa siemennäkkäriä. Ohje on alunperin Jaakkolan Kaisalta bongattu, aikaa tästä on jo vuosia, joten en muista oliko kyseessä blogipostaus vai lehtijuttu... Joka tapauksessa, tätä kannattaa kokeilla jos tekee mieli leipää ja ajatus leipomisesta tuntuu vaivalloiselta. Näkkäritaikinan tekoon kun ei mene kuin muutama minuutti. Jos haluat tehdä koko pellillisen, määrät kannattaa tuplata :)
Tarvitset:
Sekoita aineet keskenään ja muotoile taikinasta leivinpaperille sopivanpaksuinen kiekko. Itse tavoittelen yleensä noin puolen sentin paksuista levyä. Paista 180-200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Odotellessa voit tehdä näkkärille levitteen, joka toimii mainiosti myös vaikkapa kasvisten dippikastikkeena:
Käytin levitteeseen kaksi avokadoa, jotka pyöräytin sauvasekoittimella sileäksi. Maustoin tahnan suolalla, bruschettamausteella ja tilkalla sitruunamehua. Hitsi miten tuli hyvää!
Tarvitset:
- 2 dl mantelijauhetta
- 2 dl siemeniä (voit laittaa useampia siemeniä sekaisin, tällä kertaa käytin pellavan- ja auringonkukansiemeniä)
- 2 kananmunaa
- reilu loraus oliiviöljyä
- ripaus suolaa
| Kaikki ainekset öljyä lukuunottamatta. Tällä saisi pikkulinnut villiintymään :D |
| Menossa uuniin |
| Melkein ehdin ottaa kuvan ennen kuin joku nälkäinen saapui paikalle :D |
Odotellessa voit tehdä näkkärille levitteen, joka toimii mainiosti myös vaikkapa kasvisten dippikastikkeena:
Käytin levitteeseen kaksi avokadoa, jotka pyöräytin sauvasekoittimella sileäksi. Maustoin tahnan suolalla, bruschettamausteella ja tilkalla sitruunamehua. Hitsi miten tuli hyvää!
| Juustohiiren oli pakko laittaa päälle vähän cheddaria ;) |
Ääntä kohti <3
torstai 22. lokakuuta 2015
Mitä tänään syötäisiin?
Tämä ohje sopii niihin päiviin, kun houkutus ajaa MacDriven kautta kotiin on kovimmillaan. Joskus tietenkin auto ohjautuu sinne suorastaan itsestään, mutta niin kauan kuin ratti pysyy kädessä niin harkitse tätä tilalle ;)
Tarvitset kolme ainesosaa:
Laita uuniin ja anna olla fileiden paksuudesta riippuen 20-30 minuuttia. Odotteluaikana ehdit keittää riisit, tehdä salaatin tai ottaa vaikka päiväunet.
Eikä kannata hermostua, jos esim. uunivuoka on rikki. Homma toimii mainiosti myös Ikean piirakkavuoan kanssa. Oikeastaan tämähän on broileripiirakka ilman taikinaa!
Tarvitset kolme ainesosaa:
- Broilerin tai kalkkunan rintafileitä
- (Pirkka) punaista pestoa
- fetajuustoa tai vuohenjuustoa
![]() |
| Broileripiirakka? |
Eikä kannata hermostua, jos esim. uunivuoka on rikki. Homma toimii mainiosti myös Ikean piirakkavuoan kanssa. Oikeastaan tämähän on broileripiirakka ilman taikinaa!
Muista pureskella <3
sunnuntai 4. lokakuuta 2015
Täydellistä lauantairuokaa - taivaallisen hyvä kukkakaalipitsa!
Mies sanoi eilisaamuna, että tänään voisit tehdä jotain gurmeeta. Yes, dear ;) Mieleeni tuli heti yksi tämän vuoden suurimmista ruokahiteistä, joka oli syystä tai toisesta jäänyt vielä kokeilematta - nimittäin kukkakaalipitsa. Jälkijunassa tulemisen hyvä puoli on se, että koska kaikki muut ovat tätä jo kokeilleet, löytää google heti kymmenen variaatiota kyseisestä hittipitsasta. Yksinkertaisin ohje oli sekoittaa vain munia ja kukkakaalia keskenään ja paistaa siitä pohja, mutta... Silloinhan se olisi kukkakaalimunakas uunissa?
Halusin lisätä pohjaan juustoa tuomaan makua (oikeasti pelkäsin, että se maistuu pahalle :D ) ja lisäksi laitoin vähän (en mitannut) mantelijauhoja ja suolaa. Ja kyllähän siitä tuli ihan järjettömän hyvää!
Pohjan ohje:
1 kukkakaali
2 kananmunaa
n. 150 g vahvaa goudaa raastettuna
n. 0,5 dl mantelijauhoa
1 tl suolaa
Kukkakaali kuuluu ensin hajottaa atomeiksi eli "kukkakaaliriisiksi". Tehosekoitinkin kuulemma käy, itse käytin raastinrautaa ja sain haavan sormeeni, joten ehkä ensi kerralla kokeilen ensiksi mainittua. Silvottu kukkakaali laitetaan kattilaan veden kanssa ja laitetaan levy päälle. Piti kypsentää pehmeäksi. Minun kaalisilppuni oli niin pientä, että pehmeyden arviointi oli mahdotonta, joten annoin sen kiehua hiljaa 20 minuuttia, ja toivoin että se riitti. Sitten kukkakaali valutetaan, pyrkimyksenä saada mahdollisimman paljon vettä pois. Laitoin siivilän alle pinon talouspaperia nopeuttamaan prosessia, ja se toimi oikein hyvin. Tämän jälkeen tehdään kaalimassa sekoitetaan muiden ainesten kanssa ja levitetään uunipellille leivinpaperin päälle (muistithan laittaa uunin päälle? 200 astetta on passeli). Paista pitsapohjaa, kunnes se näyttää hyvältä. Aikaa menee 20-30 minuuttia uunista riippuen.
Sitten täytteet! Koska käsky oli tehdä gurmeeta, niin mitään kinkkuananasta ei nyt käytetty. Laitoin siis lätyn päälle seuraavanlaisen setin:
Ennen uunia
Mutti pitsakastiketta (reipas tekee tämän tietenkin itse kasvattamistaan luomutomaateista)
Ilmakuivattua kinkkua
Aurinkokuivattua tomaattia
Puhvelimozzarellaa
10 minuuttia uunissa.
Uunin jälkeen
Puntti rucolaa
Oliiveja
Tämän kanssa paras juoma on punaviini, josta saa vapautuksen vain jos on lapsi tai raskaana ;)
Ruokailu toteutettiin sivistyneesti olohuonelattiapiknikkinä, koska a: Jason Statham oli telkkarissa ja b: meillä ei edelleenkään ole sitä sohvapöytää.
Ai niin. Viini oli tätä. Oikein hyvää, kannattaa etsiä jostain muualta kuin Pilkon Cittarin Alkosta, koska vein hyllystä viimeisen pullon.
Halusin lisätä pohjaan juustoa tuomaan makua (oikeasti pelkäsin, että se maistuu pahalle :D ) ja lisäksi laitoin vähän (en mitannut) mantelijauhoja ja suolaa. Ja kyllähän siitä tuli ihan järjettömän hyvää!
Pohjan ohje:
1 kukkakaali
2 kananmunaa
n. 150 g vahvaa goudaa raastettuna
n. 0,5 dl mantelijauhoa
1 tl suolaa
Kukkakaali kuuluu ensin hajottaa atomeiksi eli "kukkakaaliriisiksi". Tehosekoitinkin kuulemma käy, itse käytin raastinrautaa ja sain haavan sormeeni, joten ehkä ensi kerralla kokeilen ensiksi mainittua. Silvottu kukkakaali laitetaan kattilaan veden kanssa ja laitetaan levy päälle. Piti kypsentää pehmeäksi. Minun kaalisilppuni oli niin pientä, että pehmeyden arviointi oli mahdotonta, joten annoin sen kiehua hiljaa 20 minuuttia, ja toivoin että se riitti. Sitten kukkakaali valutetaan, pyrkimyksenä saada mahdollisimman paljon vettä pois. Laitoin siivilän alle pinon talouspaperia nopeuttamaan prosessia, ja se toimi oikein hyvin. Tämän jälkeen tehdään kaalimassa sekoitetaan muiden ainesten kanssa ja levitetään uunipellille leivinpaperin päälle (muistithan laittaa uunin päälle? 200 astetta on passeli). Paista pitsapohjaa, kunnes se näyttää hyvältä. Aikaa menee 20-30 minuuttia uunista riippuen.
![]() |
| Ennen uunia. Jälkeenkin olisi voinut ottaa, mutta oli niin nälkä, että unohdin. |
Sitten täytteet! Koska käsky oli tehdä gurmeeta, niin mitään kinkkuananasta ei nyt käytetty. Laitoin siis lätyn päälle seuraavanlaisen setin:
Ennen uunia
Mutti pitsakastiketta (reipas tekee tämän tietenkin itse kasvattamistaan luomutomaateista)
Ilmakuivattua kinkkua
Aurinkokuivattua tomaattia
Puhvelimozzarellaa
10 minuuttia uunissa.
Uunin jälkeen
Puntti rucolaa
Oliiveja
![]() |
| Oi! |
![]() |
| Hienoin kattaus ikinä. |
![]() |
lauantai 26. syyskuuta 2015
Superhyvä proteiinilettu
Tätä reseptiä pyydetään minulta usein, joten tämä postaus säästää minulta tästä eteenpäin kirjoittamisen vaivan. Jatkossa laitan vain linkin :D Löysin alkuperäisen reseptin noin vuosi sitten, ja muokkasin sitä hieman paremmaksi (köh!). Lettu toimii sekä lämpimänä, että kylmänä, joten sen voi työntää täytteineen purkkiin ja ottaa töihin evääksi.
Tarvitset:
![]() |
| Tummuneiden banaanien loppusijoituspaikka :D |
Toisin sanoen:
1 dl munanvalkuaista (kolmen kanamunan valkuaiset)
½ dl kaurahiutaleita
1 pieni banaani
1-2 tl perunakuitua
1-2 tl kaakaojauhetta
puolikas pipetillinen vaniljasteviaa
Sekoita kaikki aineet sauva- tai tehosekoittimella.
![]() |
| Suosittelen sauvasekoitinta, josta saa helposti terän irti. Kuvassa Bamix. |
Kaada (kookos)öljytylle paistinpannulle.
Laita päälle mistä tykkäät. Minä laitan mustikoita, omenasosetta ja turkkilaista jugurttia (niin hyvää!)
Nauti.
Hyvää viikonloppua! :)
torstai 24. syyskuuta 2015
Minä ja minun vatsani.
Olen pitkään miettinyt, kuinka tästä kirjoitan, kun sen aika on. Aihe on hyvin tärkeä. Ei vain minulle, vaan tuhansille suomalaisille, jotka kärvistelevät vatsavaivojensa kanssa. Suomihan on oikein mahakipuisten mallimaa. Tulehduksellisten suolistosairauksien määrä on jatkuvassa kasvussa, ja ne, jotka pääsevät tähystysten läpi ilman löytynyttä vikaa, löytävät itsensä "toiminnallisten vatsavaivojen" kastista. Yleensä potilaalle annetaan selitykseksi ärtyvän suolen oireyhtymä, johon voi tarvittaessa ottaa oireenmukaista lääkettä. Muistan vieläkin tunteen, kun kuulin lääkärin ohjeet. Jäi aika tyhjä ja yksinäinen olo, toisin sanoen oireiden kanssa piti vain pärjäillä. Huomautan nyt, että itse olen tämän diagnoosin saanut 15 vuotta sitten, joten potilasohjaus voi olla tänä päivänä jo huomattavasti edistyneempää. Ainakin toivon niin.
Mutta palataanpa ajassa taaksepäin aikaan, jolloin vatsavaivat alkoivat. Olin kahdeksannella luokalla, en muista tarkkaan päivää jolloin oireet alkoivat. Tuskin ne ovat tulleet kuin salama kirkaalta taivaalta, vaan pikkuhiljaa. Tuosta kesästä muistan, että mansikat tulivat samannäköisenä ulos kuin olivat menneet sisään. Pääsin silloin aika nopeasti tutkimuksiin, koska lähisuvussani oli Crohnin tautia sairastava henkilö. Mutta suolessani ei ollut mitään näkyvää vikaa. Aloin siis pärjäillä.
Aloin käyttää aika liberaalisti suolen toimintaa lamaavaa loperamidia. Lääke täydellinen apu, koska sen otettuani minun ei tarvinnut miettiä vatsaani pariin päivään. Toisaalta vatsan täydellinen toimimattomuuskaan ei tuntunut hyvältä, joten lääkkeiden syönti jäi erityistilanteita varten.
Opin, että vatsani reagoi herkästi syömiseen. Pystyin siis säätelemään vatsani toimintaa olemalla syömättä esimerkiksi ennen tärkeää koetta tai muuta tilannetta, jossa ei ollut mahdollista päästä vessaan.
Ei varmasti tule yllätyksenä, että jatkuva ripulointi jättää jälkensä nuoren ihmisen kehittyvään itsetuntoon ja psyykeen? Lukion jälkeiseen aikaan mennessä olin kehittänyt klassisen muna vai kana- ongelman, sillä aloin saada paniikkikohtauksia. Pelkkä tieto siitä, etten voisi halutessani päästä vessaan, vaikka tilanne olisi lyhytaikainen, sai kylmän hien otsalle ja sydämen hakkaamaan vimmatusti. Ja tähän tietenkin vatsa vastasi murahtamalla: aikaa vessan etsimiseen minuutti. Kassajonoahdistus oli tästä tyypillinen esimerkki. Ei se jonottaminen mitään, siitähän saattoi poistua kesken kaiken. Mutta sen jälkeen kun ostokset olivat jo kassahihnalla. Ei ollut mitään niin raivostuttavaa kuin hidas myyjä!
Toki tämänkin asian kanssa pärjäsin, ainakin jotenkuten. Tein ruokaostokset kaupoissa, joissa oli asiakasvessat. Istuin elokuvateatterissa reunapaikalla. Ajoin autoa mieluiten yksin ja välttelin keskustassa pyörimistä. Olin kertonut ahdistusoireestani jo yläasteaikana koululääkärille, joka totesi että kyllä minun täytyisi saada ajatukseni hallintaan. Aivan. Toinen lääkäri määräsi minulle bentsodiatsepiineja. Hyvä yritys, mutta niistä ei ollut mitään hyötyä. Kymmenessä vuodessa minusta oli tullut ripuloiva melkein-psykiatrinen-potilas. Viehättävää, eikö?
25- vuotiaana olin juuri valmistunut terveydenhoitajaksi, ja olin hyvä auttamaan muita ihmisiä. Olin toki kokeillut itseeni monenlaisia ruokavalioita ja söinkin hyvin terveellisesti, mutta mikään kokeilemani asia ei saanut ahdistusta pois, vaikka vatsaoireet olisivat hetkeksi hellittäneetkin. Töissä ollessani opin ajan kuluessa psyykkaamaan itseni toimintakykyiseksi. Opiskeluaikana en vielä osannut, pariin otteeseen sain niin rajun kohtauksen, että verenpainetasoni laski niin alas että näin pelkkää mustaa. Yksi viimeisistä, ellei peräti viimeinen, kohtauksista tuli yövuorossa kun olin saattamassa anestesialääkärin kanssa intuboitua potilasta teho-osastolle. Piiskasin itsenäni koko matkan ajan, keskityin vain avustamaan potilaan hengitystä ja huutamaan itselleni sisäisesti, että nyt vaikka paskot housuun mutta potilaan viet perille! Ja veinkin. Ja sitten kävin vessassa.
Tuon tapauksen jälkeen päätin, että nyt riittää pelleily. Minähän en loppulämääni vietä vessanpöntöllä. Karsin ruokavaliostani kaikki maito- ja viljatuotteet kauraa lukuunottamatta pois, ja aloin odotella mitä tapahtuisi. Olin siis aiemminkin kokeillut eliminaatiodieettiä, mutten tarpeeksi pitkiä aikoja kerrallaan. Kolmen kuukauden jälkeen uskalsin kokeilla hapanmaitotuotteita, ja ilokseni en saanut niistä oireita. Gluteenittomuus kuitenkin jäi pysyväksi. Pari kertaa on tullut kokeiltua, kestääkö vatsa. No ei kestä.
En tiedä, olenko nyt sitten gluteeniyliherkkä? Se kun on niin trendikästä, että viimeisimmässä Trendissä kyseltiin lukijoilta, että kai sinullakin joku yliherkkyys on? Ehkä olen sitten kaikin tavoin herkkä, mutta minun mielestäni artikkeli oli loukkaava. Terveiset vaan sinne toimitukseen. Kyllä minäkin söisin mielelläni ruisleipää ja korvapuusteja, jos en saisi siitä niin kovaa rangaistusta. Nykyisin siis olemme vatsani kanssa taas ihan kavereita. Pää tulee vähän jälkijunassa, mutta uskallan tänä päivänä tehdä asioita, joista sain ennen vatsanväänteitä jo pelkästään ajattelemalla niitä. Uskallan käydä lähikaupassa, vaikka siellä ei ole asiakasvessaa. Uskallan istua elokuvateatterissa keskipaikalla. Uskallan mennä ostoskeskukseen shoppailemaan niin, että voin oikeasti keskittyä itse asiaan. Ja viimeisimmällä lentomatkalla söin muutaman oliivin. Iso edistysaskel verrattuna ensimmäiseen pitkään lentomatkaan Teneriffalle pari vuotta sitten, jolloin olin koko matkan syömättä :D Nyt voin jo hieman nauraa asialle, vaikka muuten minua ei tätä kirjoittaessa juurikaan naurata. Koska tiedän, kuinka paljon ihmiset näiden asioiden kanssa painivat, syövät lääkkeitä ja joutuvat rajoittamaan elämäänsä.
Mutta palataanpa ajassa taaksepäin aikaan, jolloin vatsavaivat alkoivat. Olin kahdeksannella luokalla, en muista tarkkaan päivää jolloin oireet alkoivat. Tuskin ne ovat tulleet kuin salama kirkaalta taivaalta, vaan pikkuhiljaa. Tuosta kesästä muistan, että mansikat tulivat samannäköisenä ulos kuin olivat menneet sisään. Pääsin silloin aika nopeasti tutkimuksiin, koska lähisuvussani oli Crohnin tautia sairastava henkilö. Mutta suolessani ei ollut mitään näkyvää vikaa. Aloin siis pärjäillä.
Aloin käyttää aika liberaalisti suolen toimintaa lamaavaa loperamidia. Lääke täydellinen apu, koska sen otettuani minun ei tarvinnut miettiä vatsaani pariin päivään. Toisaalta vatsan täydellinen toimimattomuuskaan ei tuntunut hyvältä, joten lääkkeiden syönti jäi erityistilanteita varten.
Opin, että vatsani reagoi herkästi syömiseen. Pystyin siis säätelemään vatsani toimintaa olemalla syömättä esimerkiksi ennen tärkeää koetta tai muuta tilannetta, jossa ei ollut mahdollista päästä vessaan.
Ei varmasti tule yllätyksenä, että jatkuva ripulointi jättää jälkensä nuoren ihmisen kehittyvään itsetuntoon ja psyykeen? Lukion jälkeiseen aikaan mennessä olin kehittänyt klassisen muna vai kana- ongelman, sillä aloin saada paniikkikohtauksia. Pelkkä tieto siitä, etten voisi halutessani päästä vessaan, vaikka tilanne olisi lyhytaikainen, sai kylmän hien otsalle ja sydämen hakkaamaan vimmatusti. Ja tähän tietenkin vatsa vastasi murahtamalla: aikaa vessan etsimiseen minuutti. Kassajonoahdistus oli tästä tyypillinen esimerkki. Ei se jonottaminen mitään, siitähän saattoi poistua kesken kaiken. Mutta sen jälkeen kun ostokset olivat jo kassahihnalla. Ei ollut mitään niin raivostuttavaa kuin hidas myyjä!
Toki tämänkin asian kanssa pärjäsin, ainakin jotenkuten. Tein ruokaostokset kaupoissa, joissa oli asiakasvessat. Istuin elokuvateatterissa reunapaikalla. Ajoin autoa mieluiten yksin ja välttelin keskustassa pyörimistä. Olin kertonut ahdistusoireestani jo yläasteaikana koululääkärille, joka totesi että kyllä minun täytyisi saada ajatukseni hallintaan. Aivan. Toinen lääkäri määräsi minulle bentsodiatsepiineja. Hyvä yritys, mutta niistä ei ollut mitään hyötyä. Kymmenessä vuodessa minusta oli tullut ripuloiva melkein-psykiatrinen-potilas. Viehättävää, eikö?
25- vuotiaana olin juuri valmistunut terveydenhoitajaksi, ja olin hyvä auttamaan muita ihmisiä. Olin toki kokeillut itseeni monenlaisia ruokavalioita ja söinkin hyvin terveellisesti, mutta mikään kokeilemani asia ei saanut ahdistusta pois, vaikka vatsaoireet olisivat hetkeksi hellittäneetkin. Töissä ollessani opin ajan kuluessa psyykkaamaan itseni toimintakykyiseksi. Opiskeluaikana en vielä osannut, pariin otteeseen sain niin rajun kohtauksen, että verenpainetasoni laski niin alas että näin pelkkää mustaa. Yksi viimeisistä, ellei peräti viimeinen, kohtauksista tuli yövuorossa kun olin saattamassa anestesialääkärin kanssa intuboitua potilasta teho-osastolle. Piiskasin itsenäni koko matkan ajan, keskityin vain avustamaan potilaan hengitystä ja huutamaan itselleni sisäisesti, että nyt vaikka paskot housuun mutta potilaan viet perille! Ja veinkin. Ja sitten kävin vessassa.
Tuon tapauksen jälkeen päätin, että nyt riittää pelleily. Minähän en loppulämääni vietä vessanpöntöllä. Karsin ruokavaliostani kaikki maito- ja viljatuotteet kauraa lukuunottamatta pois, ja aloin odotella mitä tapahtuisi. Olin siis aiemminkin kokeillut eliminaatiodieettiä, mutten tarpeeksi pitkiä aikoja kerrallaan. Kolmen kuukauden jälkeen uskalsin kokeilla hapanmaitotuotteita, ja ilokseni en saanut niistä oireita. Gluteenittomuus kuitenkin jäi pysyväksi. Pari kertaa on tullut kokeiltua, kestääkö vatsa. No ei kestä.
En tiedä, olenko nyt sitten gluteeniyliherkkä? Se kun on niin trendikästä, että viimeisimmässä Trendissä kyseltiin lukijoilta, että kai sinullakin joku yliherkkyys on? Ehkä olen sitten kaikin tavoin herkkä, mutta minun mielestäni artikkeli oli loukkaava. Terveiset vaan sinne toimitukseen. Kyllä minäkin söisin mielelläni ruisleipää ja korvapuusteja, jos en saisi siitä niin kovaa rangaistusta. Nykyisin siis olemme vatsani kanssa taas ihan kavereita. Pää tulee vähän jälkijunassa, mutta uskallan tänä päivänä tehdä asioita, joista sain ennen vatsanväänteitä jo pelkästään ajattelemalla niitä. Uskallan käydä lähikaupassa, vaikka siellä ei ole asiakasvessaa. Uskallan istua elokuvateatterissa keskipaikalla. Uskallan mennä ostoskeskukseen shoppailemaan niin, että voin oikeasti keskittyä itse asiaan. Ja viimeisimmällä lentomatkalla söin muutaman oliivin. Iso edistysaskel verrattuna ensimmäiseen pitkään lentomatkaan Teneriffalle pari vuotta sitten, jolloin olin koko matkan syömättä :D Nyt voin jo hieman nauraa asialle, vaikka muuten minua ei tätä kirjoittaessa juurikaan naurata. Koska tiedän, kuinka paljon ihmiset näiden asioiden kanssa painivat, syövät lääkkeitä ja joutuvat rajoittamaan elämäänsä.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)



























